В Петербурге открылся грузинский ресторан Vakh

На Большой Зелениной, 34 открылся грузинский ресторан Vakh, сообщает телеграм-канал СысоевFM в Петербурге. Шеф-поваром стала Нана Месхия-Джгаркава, которая раньше ранее работала в Ginza Project, где была шефом в «Пряностях и радостях» на «Горьковской».

В меню представлены аутентичные грузинские рецепты: сациви из цыпленка, хинкали, каурма (куриные сердечки, обжаренные на кахетинском масле с чесноком, томатами и грецкими орехами), чанахи с бараниной, хачапури и пеламуши с орехами на десерт.

В винной карте собрано более 70 позиций: среди них вина от крупных домов (в списке Chateau Mukhrani, производит до 600 тысяч бутылок в год) и от небольших виноделен вроде органической Pheasant's Tears. Также есть коктейльная карта от Владимира Хрусталева («Композитор», Ginza Project).

Дизайн интерьера создала студия Paum Design (Tagliatella Cafe, «Банщики», Forno Bravo Centrale).

Ранее сообщалось, что кафе «Снежинка» на Петроградке превратилось в ресторан еврейской кухни.