В Санкт-Петербург придет новая сеть кафе для детей

Московская сеть семейных кафе и кондитерских "АндерСон", ориентированная на отдых с детьми, выходит на рынок Санкт-Петербурга.

Как пишет "Коммерсантъ", после того, как компания выберет партнера-франчайзи, она планирует запустить первые заведения уже до конца года. "АндерСон" собирается открыть пять-шесть заведений в течение двух лет.

Заведения "АндерСон" работают в нескольких форматах: кафе-кондитерская и большое семейное кафе. Площадь самого маленького заведения составляет 80 кв. м, а самого большого - 1,2 тыс. кв. м. Оптимальной вилкой площадей для франчайзи в компании называют от 350 до 700 кв. м.

Объем инвестиций в одно кафе начинается от 18 млн. рублей в зависимости от площади кафе.

На данный момент "АндерСон" насчитывает 15 заведений, из них 12 собственных в Москве и области и три франчайзинговых - в Казани, Ярославле и Алматы.

Михаил Рожко, директор департамента брокериджа NAI Becar в Санкт-Петербурге, говорит о том, что с одной стороны, общепит сейчас переживает не лучшие времена: большие дорогие рестораны, занимающие помещения площадью более 600-700 кв. м в центре города, испытывают финансовые трудности из-за необходимости платить высокую арендную ставку на фоне сокращения количества посетителей и уменьшения размера среднего чека. "С другой стороны, популярные заведения формата "гастро бар", кафе или узкопрофильные заведения вроде кальянных и сидрерий (кафе, где продают много сортов сидра), занимающие площади площадью до 300 метров, чувствуют себя хорошо, и, по всей видимости, такой формат будет развиваться в ближайшие 2-3 года. Новые заведения должны, во-первых, иметь свою отличительную особенность, новинку, которая способна привлечь потребителей, избалованных разными формата кафе и ресторанов. Во-вторых, собственникам новых заведений необходимо постараться сохранить демократичный подход к ценообразованию, чтобы не отпугнуть молодежь в возрасте до 35 лет – основных клиентов кафе и кондитерских", - добавил эксперт.