В городе открылась «Бармания»

13 января 2011, г. Санкт-Петербург

Владелец фирмы по организации праздников открыл бар «Бармания». Культура приготовления коктейлей в Петербурге хромает, но движется в правильном направлении, считают эксперты.

Помещение кофейни «Швейцарский кофе» на улице Марата заняло новое заведение - бар «Бармания». На переделку заведения у новых владельцев ушло около шести месяцев. Среди учредителей - предприниматель Аркадий Тюльпанов, одновременно владеющий агентством по организации праздников «Топ Тим».

Площадь бара составляет всего 63 м2 и рассчитана на 40 посетителей. «Никаких танцев на стойках и шоу-программ у нас не будет, будем развивать культуру пития, карту составили из 100 коктейлей», - рассказали в заведении, отметив, что в качестве развлечений планируются показы фильмов, сообщает «Деловой Петербург».

В Петербурге работает около 800 баров, говорится в данных КЭРППиТ. Их число значительно не растет, но в последний год укрепляется тенденция по открытию качественных заведений, считает президент Петербургской ассоциации барменов Григорий Бабарайка.

«Вот придешь в бар, а бармен даже не знает классических рецептов и того, в каком бокале нужно подавать конкретный напиток. Поэтому тот же «Манхеттен» в каждом баре бывает разный. Считаю, что 90% барменов в нашем городе – дилетанты», - утверждает Григорий Бабарайка. В качестве образцовых баров он привел заведения в Лондоне. «Там в карте всего по 15 коктейлей, но все они качественные. У нас многие все еще по нескольку сотен пытаются впихнуть. Но в целом движемся в сторону улучшения», - заключил он.